鍋物には付き物の「ポン酢」、皆様のご家庭ではどうしてらっしゃいますか？ 私が子供の頃、我が家の「ポン酢」は、食べるときに自分で柑橘果汁（いわゆる「ポン酢」と云う名称で市販されている味のついていないタイプです）に醤油を混ぜて作っておりました。 一口に言うと「塩っぱくて」て「酸っぱい」だけの「ポン酢」でした。 たまの外食で鍋を食べると手作りゆずぽんず 価格1,050円 (税込) ゆずしぼりは機械に使われてなかなか忙しい 柚子を収穫した後、今度はゆずをしぼります。 ゆずを丸ごとしぼる機械に ゆずを投入していきます。 しぼるところこそ、機械でやってくれますが、全て素材を生かす味を作り出してくれるので美味しい料理が出来上がります。素材の旨み ゆず ぽん酢は山芋に最高です。 新玉ねぎをレンジでチンして、素材の旨み ゆずぽん酢をかけて食べるのが女子の友達同士で流行っています♪
ゆずぽんの簡単な作り方 勝見美智子ブログ 実践的で丁寧な暮らし
